Hozzávalók:
A tésztához:
- 200 g liszt
- 200 g cukor
- 100 g kakaópor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 2 tojás
- 240 ml tej
- 120 ml növényi olaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 narancs héja és leve
A krémhez:
- 250 g mascarpone sajt
- 200 ml tejszín
- 100 g porcukor
- 2 evőkanál kakaópor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 evőkanál narancslé
A díszítéshez:
- 100 g étcsokoládé
- 50 ml tejszín
- Narancshéj csíkok
- Menta levelek (opcionális)
Elkészítés:
1. Tészta készítése:
1.1. Hozzávalók előkészítése: A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra (350 °F). Két 20 cm átmérőjű tortaformát kivajazunk és lisztezünk, vagy sütőpapírral bélelünk ki.
1.2. Száraz hozzávalók összekeverése: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.
1.3. Folyékony hozzávalók keverése: Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejet, az olajat, a vanília kivonatot és a narancs reszelt héját. Jól keverjük össze.
1.4. Tészta összeállítása: Fokozatosan öntsük a folyékony hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, folyamatosan keverve, amíg sima tésztát kapunk. Az utolsó lépésben adjuk hozzá a narancslét is.
1.5. Sütés: Osszuk el a tésztát egyenletesen a tortaformákban. Süssük 25-30 percig, vagy amíg egy fogpiszkálóval ellenőrizve a tészta közepéből tisztán ki nem jön. Hagyjuk a tortákat teljesen kihűlni, mielőtt kivesszük őket a formából.
2. Krém készítése:
2.1. Mascarpone és tejszín előkészítése: A mascarponét és a tejszínt egy nagy tálba helyezzük. A tejszínt habbá verjük, majd hozzákeverjük a mascarponéhoz.
2.2. Cukor és kakaó hozzáadása: Adjuk hozzá a porcukrot és a kakaóport, majd keverjük össze, amíg a krém sima és homogén nem lesz.
2.3. Narancslé és vanília: Öntsük hozzá a narancslét és a vanília kivonatot, majd alaposan keverjük össze.
3. Torta összeállítása:
3.1. Tortalapok előkészítése: Ha szükséges, vágjuk le a tortalapok tetejét, hogy egyenletes felületet kapjunk.
3.2. Krém felvitele: Egy tortatartóra helyezzük az egyik tortalapot, majd kenjük meg egy adag krémmel. Helyezzük rá a másik tortalapot, és a torta egész tetejét és oldalát is kenjük be a maradék krémmel.
4. Díszítés:
4.1. Csokoládé ganache készítése: A csokoládét és a tejszínt egy kis lábasba helyezzük, és alacsony hőmérsékleten olvasztjuk össze, amíg sima ganache-t kapunk. Hagyjuk egy kicsit hűlni, majd öntsük a torta tetejére.
4.2. Díszítés: Díszítsük a torta tetejét narancshéj csíkokkal és friss menta levelekkel, ha szeretnénk.
5. Tálalás:
5.1. Hűtés: A tortát a hűtőben tároljuk legalább 1 órán keresztül, hogy a krém és a ganache teljesen megdermedjen.
5.2. Szeletelés: Tálalás előtt a tortát éles késsel szeleteljük fel.
Tálalási tippek:
- Több íz variáció: A tortát ízlés szerint variálhatjuk, például narancs helyett lime-mal, vagy egy réteg lekvárral a krém alatt.
- Kiegészítők: A tortát vaníliafagylalttal, tejszínhabbal vagy egy kis bogyós gyümölccsel tálalhatjuk.
